| El pago de las horas extraordinarias, clave,
según los sindicatos |
DANIEL QUIRÓS: Las empresas hacen labor
constante de formación con los alumnos que salen de la Escuela de
Hostelería. Hay que adecuar el trabajador a las necesidades del sector,
y para eso hace falta predisposición y que se vea como un modo de vida
honesto y respetable.
MARTA GONZÁLEZ: Sí, es así. Pero hace falta que la
profesión sea un pelín atractiva. ¿Por qué no se
cumple la jornada laboral, los descansos?
DANIEL QUIRÓS: Las horas que se trabajan de más van remuneradas.
MARTA GONZÁLEZ: Las horas extraordinarias tienen que estar en regla. Si
se cumpliese estrictamente la normativa laboral habría mucha más
gente dispuesta a trabajar en hostelería.
JUAN PRIETO GARCÍA: El problema de la temporalidad no es sólo en
hostelería, sino en todos los sectores. En Asturias no se produce la
posibilidad de ser estudiante y trabajar dos o tres meses en verano. No existe
el puesto de trabajo sin cualificar, el de las grandes cadenas de
producción, la recogida de naranjasÉ Aquí siempre se
requiere cierta cualificación. En verano vienen a la empresa muchos
estudiantes y es muy difícil colocarlos. Sólo se dedican a servir
copas.
DANIEL QUIRÓS: Pero eso no es ejemplo de la hostelería. Si no
estás asegurado, eso no es un trabajo.
MARTA GONZÁLEZ: En la hostelería no hay paro.
JUAN PRIETO GARCÍA: Paro sólo lo hay en universitarios, mayores y
mujeres. Hay que potenciar la FP.
MARTA GONZÁLEZ: Existe la posibilidad de ajustar la FP a las necesidades
reales del mercado laboral.
JUAN PRIETO GARCÍA: Algo está fallando, no se están
cubriendo esas necesidades. Se ha invertido mucho en formación y no se
cubre la demanda.
MARTA GONZÁLEZ: Sí, fue mucho dinero, pero el necesario. Aunque
quizás el enfoque no es el adecuado. Algo tiene que cambiar. Yo
destacaría, para terminar, que se deben dignificar los sectores, y, para
eso, cumplir las normativas laborales es fundamental. Lo de las horas
extraordinarias es básico en todos los sectores.
JUAN PRIETO GARCÍA: Yo destaco que no hay manera de cubrir todos los
puestos de trabajo.
DANIEL QUIRÓS: Coincidimos; creo que quien quiere tiene la oportunidad
de incorporarse, y los hosteleros lo recibirán con los brazos abiertos.
Pero también está la defensa que cada uno tiene que hacer de su
puesto de trabajo. Sale adelante el que pone voluntad. El que no demuestra nada
pues se queda fuera.
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Publicado por La Nueva España, el 20 de
junio de 2006
Autor: Redacción |
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